7 Outubro, 2018

Peixe assado no forno

Posted in : Peixes e Marisco, Receitas on 7 Outubro, 2018 by : bixu

Grau de Dificuldade: Simples
Custo da Refeição: Médio
Tempo Preparação: 20 minutos
Tempo Cozedura: 30/40 minutos
Doses: 2

INGREDIENTES

• 1 pargo/dourada/sargo/etc
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate (ou 1 tomate maduro aos pedaços)
• 1,5 colheres de sopa de molho pesto rosso (ou massa pimentão)
• 100ml de vinho branco
• 2 batatas grandes
• q.b. de azeite
• q.b. salsa
• q.b. sal
  

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Forrar o fundo do tabuleiro com a cebola às rodelas.
2. Adicionar o alho grosseiramente picado, louro, salsa, molho pesto rosso, tomate e sal.
3. Adicionar o vinho branco e azeite (cebola deve ficar coberta), e mexer tudo muito bem.
4. Dar 2 golpes no peixe e colocá-lo no tabuleiro.
5. Dispor as batatas à volta do peixe.
6. Banhar o peixe e batatas com o molho.
7. Levar ao forno a 190ºC durante cerca de 30/40 minutos.