14 Outubro, 2019

Esparguete à Bolonhesa

Posted in : Carnes on 14 Outubro, 2019 by : bixu

Grau de Dificuldade: Simples
Custo da Refeição: Baixo
Tempo Preparação: 15 minutos
Tempo Cozedura: 30 minutos
Doses: 4

INGREDIENTES

• 400g de carne de vaca picada
• 1/2 chouriço (~100g)
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate em pelado/pedaços (200/300g)
• 100ml de vinho branco
• sal
• pimenta
• azeite
• mistura de ervas bolonhesa
• queijo ralado parmesão (ou outro a gosto)

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Pique o chouriço e misture-o com a carne de vaca picada. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, junte azeite e faça um refogado.
2. Tempere a carne com sal, pimenta e ervas.
3. Junte a carne, o tomate ao pedaços e 100ml de vinho branco ao refogado. Tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 15 minutos (até a carne perder o tom avermelhado ), sobre lume muito brando, mexendo de vez em quando.
4. Leve um tacho ao lume com água abundante, temperada com sal e um fio de azeite.
5. Quando a água ferver, introduza o esparguete e deixe cozer até ficar al dente. Escorra bem e sirva misturado com a carne.
6. À parte sirva, numa taça, o queijo parmesão ralado.